Bildiğiniz sütlaçlardan farklı olarak hazırlanmakta olan kabak sütlacı, Rize yöresel tatlılarından biri olarak listede yer almıştır.
Kabak Sütlacı Tarifi İçin Malzemeler
Bir kilo bal kabağı
6 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
Bir çorba kaşığı pirinç unu
Bir çorba kaşığı buğday unu
Kabak Sütlacı Yapılışı
Bal kabağının kabuklarını soyun ve yıkayın. Ardından da balkabaklarını küp şeklinde doğrayın.
Daha sonra sütü derin bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
Süt kaynamaya başladığında bal kabaklarını içine atın. Kabaklar yumuşayana kadar sütü kaynatın.
Kabaklar yumuşadığı zaman tencereyi ocaktan alın ve blender’dan geçirin.
Karışımı tekrar ocağa alarak bu kez kısık ateş pişirin.
Pirinç unu ve buğday ununu az miktarla sütle karıştırıp tencereye ilave edin. Ardından şekeri de ekleyerek karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelen kabak sütlacını kaselere paylaştırıp servisini yapabilirsiniz.
Üzerini Antep fıstığı serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
