Laz Böreği | İkizdere Sitesiİkizdere Sitesi

7 Ekim 2022 - 19:08

Laz Böreği

Karadeniz Bölgesinin meşhur lezzeti Laz böreğinin asıl yapıldığı ana yer Rize’dir.

Laz Böreği
Son Güncelleme :

04 Ekim 2021 - 8:00

32 Kere Görüntülendi

Rize’ye özgü bir lezzet olan Laz böreği damaklarda tadı kalacak enfes bir lezzete sahiptir. Karadeniz’de birçok yörede bulabileceğiniz Laz böreği mutlaka Rize yöresinde deneyimlemelisiniz.

Laz Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi İçin;
  • 1 litre süt (köy sütü daha makbul)
  • Mısır nişastası
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber

Devamı için;

  • 10 adet Baklava yufkası
  • 250 gr tereyağı (üzeri İçin)

 Şerbeti için;

  • 5 su bardağı su
  • 4 su bardağı toz şeker

Laz Böreği Yapılışı

  • İlk önce muhallebi için nişastayı ve 1 su bardağı ve nişastayı ayrı bir kapta karıştırın.
  • Ardından karabiber hariç geriye kalan bütün malzemeleri bir tencereye alın ve çırpın, kaynama noktasına getirin.
  • Harç kaynamaya başladığında içine 1 su bardağı sütte eritilmiş nişastayı ilave edin ve koyulaştığında altını kapatıp soğumaya bırakın.
  • Pişireceğiniz fırın tepsisini hafifi katı yağ ile yağlayın.
  • 2 yufkayı tepsinin tam içine yerleştirin, diğer 4 yufkayı ise her kenar bölgesinden taşıttırarak, yarısı içerde yarısı dışarda kalacak şekilde, yufkaları tepsiye yerleştirin.
  • Daha sonra muhallebiyi içinde dökün üzerine karabiberi serpiştirin, tekrar 2 tane yeni yufka ile üstünü kapatın ve daha önceki dışarıda kalan yufkaları kapatın, üzerlerine diğer yufkaları da üzerine örtün.
  • Bu sırada şerbetinizi ocağa hazırlayın ve tatlınızı 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.  Fırından çıkan tatlı üzerine şerbeti ekleyin şerbeti çektiği zaman servis yapabilirsiniz.

Kyn:http://www.rize.bel.tr/