Rize Enişte Lokumu | İkizdere Sitesiİkizdere Sitesi

7 Ekim 2022 - 19:05

Rize Enişte Lokumu

İlginç bir hikayeye sahip olan enişte lokumu Rize yöresinde düğün zamanlarında damat bohçasına katılarak damadın ailesine gönderilirmiş. Yöresel bir lezzet olan enişte lokumunu pastanelerde deneyimleyebilirsiniz.

Rize Enişte Lokumu
Son Güncelleme :

11 Ekim 2021 - 20:48

57 Kere Görüntülendi

Enişte Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

  • Tereyağı
  • Yoğurt
  • Şeker
  • Yumurta
  • Limon suyu
  • Karbonat
  • Alabildiğince buğday unu
  • Tuz

Enişte Lokumu Yapılışı

  • Şeker, yumurta ve yoğurt bir kaba eklenir, şeker eriyinceye kadar çırpılır.
  • Ardından şeker yağ içine erimediğinden eritilmiş ılık yağ bu karışıma sonradan eklenebilir.
  • Bu sırada yarım limon suyuna karbonat eklenerek karıştırılır ve yağlı karışıma katılır.
  • Daha sonra da alabildiği kadar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
  • Hazırlanan hamur on dakika dinlendirilir.
  • Dinlendirilen hamurdan iki yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak avuç arasında yuvarlayıp uzatılarak lokum şekli verilir.
  • Yağlanmış tepsiye hamurlar birer parmak ara ile yerleştirilir.
  • Daha sonra da üzerine bıçakla (Z) şeklinde kesikler atarak şekillendirilir.
  • 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Kyn:http://www.rize.gov.tr/