Hamsi Çığırtası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet pazı
- 1 demet taze soğan ya da aynı miktarda pırasa yaprağı
- 2 su bardağı ince mısır veya buğday unu
- 1 kase hamsi
- 2 yemek kaşığı kadar iç yağı
- 1 adet yumurta
- Kızartma için zeytinyağı ya da tereyağı
Hamsi Çığırtası Yapılışı
- Öncelikle hamsileri ayıklayıp iyice yıkayın ve tuzlayın.
- Ardından pazı ve taze soğanı ince şekilde kıyın.
- Daha sonra bir kabın içine hamsi, un, yeşillikler, yumurta ve iç yağını ekleyip karıştırarak hamur gibi yoğurun.
- Pişirmek içinde tavayı kızdırıp yağlayın.
- Hazırlanan hamsili karışımdan 1 kaşık kadar alıp tavaya 1 santimetre kalınlığında yayın.
- Her iki tarafını da kızartıp sıcak şekilde servis yapın. Afiyet olsun.
