Sütlaç ülkemizde her yöre yapılmakta olan sütlü bir tatlıdır. Sütlaç, Rize mutfaklarında da enfes bir şekilde hazırlanmaktadır.
Hamsiköy Sütlacı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı pirinç
- 1.5 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
Üzeri için:
- Bol fındık
Hamsiköy Sütlaç Yapılışı
- Öncelikle sütü tencereye koyalım ocağın altını açalım.
- Süt kaynayana kadar başka bir tencerede pirinci 1 buçuk su bardağı su ile pişirin.
- Hazır olan pirinci kaynayan sütün içine ekleyin ve özleşene kadar kaynatın.
- Daha sonra şekerini ekleyip 2 dakika kadar daha birlikte kaynatın.
- Bir kaba yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı su ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
- Hazırladığımız bu karışımı sütlaca ilave ederek hızlıca karıştıralım. Bu şekilde de 10 dakika kaynatıp vanilyayı ekleyip ocağı kapatalım.
- Toprak kaselere hazırlanan sütlacı paylaştıralım. Fırın tepsisine kaseleri yerleştirip tepsinin yarısına gelecek şekilde su ekleyelim.
- 250 derece fırında sütlaçların üstü kızarana kadar pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine bol fındıkla ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
