Karalahana Çorbası « ikizdere Sitesi

25 Mayıs 2022 - 10:27

Karalahana Çorbası

Karalahana Çorbası
Son Güncelleme :

30 Eylül 2021 - 11:40

6 Okunma

Rize yöresel çorbalarından son sırada da Karadeniz’in en çok kullanılan ve sevilen sebzelerinden biri olan karalahana çorbası yer almaktadır. Karalahana yörede farklı tarifler ile farklı lezzetler hazırlanıp sunulmaktadır. Bunlardan biri de karalahana çorbasıdır.

Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram karalahana
  • 1 su bardağı çekilmiş kırıklı mısır
  • 200 gram balkabağı
  • Yarım su bardağı kuru fasulye
  • 5 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • Tuz
  • Kırmızıbiber
  • Karabiber

Karalahana Çorbası Yapılışı

  • İlk olarak fasulyeleri ve mısırı çorbayı pişirmeden 8-10 saat önce bol suda ıslatın.
  • Çorbayı yapacağınız zaman ıslatılan fasulye ve mısırın sularını süzüp 5 su bardağı su ile birlikte yumuşayana kadar haşlayın.
  • Bu sırada lahanaları ve balkabaklarını ince şekilde doğrayın.
  • Fasulyeler yumuşadığı zaman önce doğranan lahanaları tencereye ekleyin.
  • Ardından da lahanalar yumuşayınca balkabağını da tencereye ilave edin.
  • Kabakların pişmesine yakın tereyağı, karabiber ve kırmızıbiber üzerine ekleyin.
  • 10 dakika daha bu şekilde kaynatın.
  • Bu arada mısır ununu az miktarda suyla bulamaç kıvamına getirin ve kaynamakta olan çorbaya ilave edin.
  • Damak zevkine göre çorbanın tuzunu da ekleyerek 10 dakika daha pişirip sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

YORUM YAP

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.