Rize Kocakarı Gerdanı « ikizdere Sitesi

19 Mayıs 2022 - 12:31

Rize Kocakarı Gerdanı

Rize Kocakarı Gerdanı
Son Güncelleme :

21 Kasım 2021 - 11:29

7 Okunma

Rize’de Özellikle bayramlarda yoğun bir şekilde tüketilen kocakarı gerdanı tatlısı, içi bol fındıklı şerbetli bir tatlıdır.

Kocakarı Gerdanı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket karbonat
  • 1 su bardağı nişasta
  • Aldığı kadar un
  • 3 su bardağı iri dövülmüş fındık
  • 250 gram tereyağı

Şurup için:

  • 4 su bardağı şeker
  • 8 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kocakarı Gerdanı Yapılışı

  • İlk olarak unu derin bir kaseye ekleyip üzerine karbonat serpin.
  • Ardından da ortasını havuz gibi açarak içine süt, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ilave ederek ele yapışmayan bir kıvamda bir hamur yoğurun.
  • Gerekirse un ilave edebilirsiniz.
  • Hamurun üzerini streç filmle kapatarak bir süre dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru bezelere bölüp nişasta yardımıyla ince şekilde açın.
  • Yufkaların ortasına dövülmüş fındık serperek oklavaya gevşek bir biçimde sarın.
  • Oklavanın iki kenarından içeriye doğru büzerek hamurları 3 santimetre uzunluğunda kesin ve tepsiye dizin.
  • Daha sonra tereyağını eritip tepsiye hazırlanan tatlıların üzerine dökün.
  • Fırını 180 derecede ısıtılmış olan fırına tatlıyı verin.
  • Üzeri kızardığında çıkartın.
  • Hazırlanan şurubu da üzerine dökerek şerbetini çekmesini bekleyin.
  • Sonrasında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

YORUM YAP

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.