Rize Etli Karalahana Sarma « ikizdere Sitesi

26 Mayıs 2022 - 02:47

Rize Etli Karalahana Sarma

Rize Etli Karalahana Sarma
Son Güncelleme :

14 Eylül 2021 - 6:25

4 Okunma

Sarma geleneksel bir yemek olarak ülkemizde her yörede her mutfakta yapılmakta olan bir yemektir.

Rize mutfaklarında yapılmakta olan karalahana sarması ise etli iç harcı ile sarılarak hazırlanmaktadır. Yöreden yöreye farklı şekillerde yapılmakta olan etli karalahana sarmasını Rize ilinde bulunan lokanta ve restoranlarda deneyimleyebilirsiniz.

Etli Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 demet karalahana
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2-3 kuru soğan
  • 250 gr kıyma
  • Lahanaları haşlamak için sıcak su
  • Kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4-5 kaşık sıvıyağ

Etli Karalahana Sarma Yapılışı

  • Öncelikle karalahana yapraklarını haşlamak için tencerenin yarısına kadar su doldurup biraz tuz ekleyin ve kaynatın, karalahanaları da içine atıp haşlayın sonra da kevgirle süzün.
  • Sarmanın iç harcı için önce 1.5 su bardağı pirinci yıkayın. Kabın içine yemeklik doğranan soğanı kalan iç malzemeyi ekleyip iyice karıştırın.
  • Sarılacak olan lahanaların damarlarını ve saplarını bıçakla keserek alın.
  • Düz bir zemine yaprakları açıp iç malzemeden ekleyin ve sarın.
  • Tencerenin dibine yırtık lahana yapraklarını serin.
  • Sarılan sarmaları tencereye yerleştirerek üzerine tabak kapatın. 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ ve sarmaların üzerinde görünecek kadar ekleyin.
  • Sarmaları önce yüksek ateşte sonrada kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

YORUM YAP

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.